1 Bardak Şehriye Kaç Kaloridir?
Şehriye… Bu kelime Kayseri’de büyüyen herkesin hayatında bir anlam taşır. O kadar basit ve sıradan bir yemek gibi görünse de, aslında her bir tanesi, yılların birikimiyle, yaşamın ne kadar geçip gittiğini hatırlatan bir işarettir. Şehriye, bana hep nostaljiyi hatırlatır. Tıpkı annemin mutfakta, sabahları büyük bir özenle pişirdiği şehriye çorbası gibi… Çorbanın üzerinde beliren o minik, yuvarlak şehriyelerin her biri, geçmişin bir anısına dönüşür.
Ama bu yazı, şehriyenin içindeki kaloriden çok daha fazlasını anlatmak istiyor. Bazen bir bardak şehriye, hayatındaki o küçük ama özel anları hatırlatır. Bu yazıda, şehriyenin kalorisini değil, ruhumuzu besleyen anları ve o anların nasıl bazen çok büyük bir şey gibi göründüğünü anlatacağım.
Çocukken, Bir Bardak Şehriye
Kayseri’deki evimizde, mutfağa girdiğimde ilk olarak annemin ellerinin mutfak tezgâhında olduğu o anı hatırlıyorum. O günlerden biri, annem beni biraz da huzursuz bir şekilde mutfağa çağırmıştı. Nedenini bilmiyordum, ama bana her zaman “Yemek yapma zamanı” dediği o cümleyi söylediğinde, içimde bir şeylerin garip bir şekilde hareket etmeye başladığını hissediyordum. Şehriye, o zamanlar bana hayatın ne kadar düzenli olduğunu anlatan tek şeydi. O kadar sade ve basit bir yemekti ki, belki de buna hiçbir anlam yüklemem gerekmedi. Sadece yemek saati gelir, mutfak kokar ve her şey bir anda biterdi. Ama o gün, şehriye yemek kadar, annemin gözlerinde gördüğüm bir şey daha vardı.
Annem, şehriye ile ilgilenirken, bir yandan da “1 bardak şehriye kaç kaloridir?” diye kendine sormaya başlamıştı. Ben de anlamadım, neden bu kadar takıldığını… Kendi kalorisini düşünmeyen birinin o kadar da kafa yorması garip gelmişti. Annemin, o sıradan yemekler üzerinden verdiği mesajları o zamanlar fark edememiştim. O an kalbimde bir şeyler eksikmiş gibi hissettim. “Kalori, kalori, kalori” diyordu ama hiç kimse aslında bu kalorinin nereye gittiğini, nasıl büyüdüğünü ve bazen ne kadar sıkıcı olabileceğini düşünmezdi. Şehriye, annemin içindeki hassasiyetleri saklamak için kullandığı bir kalkan gibi görünüyordu.
Şehriyenin kalorisini saymak, annemin kendine koyduğu bir engeldi. Kalori saymak, daha fazla duygusal yük taşımak gibiydi.
Gençlik, Şehriye ve Birkaç Anı
Büyüdükçe, şehriye ve kalorilerin anlamı değişmeye başlıyor. Kayseri’de büyüyen bir çocuk için, şehriye sadece bir yemek değil, bazen hayatın en karmaşık ve anlamlı halidir. Bu şehriye, bazen sevdiğin kişiye sıcak bir çorba ikram etmenin simgesidir. Bazen de, yalnız kaldığında, sadece mutfağa girip bir bardak şehriye yaparak, kaybolduğun dünyadan bir çıkış yolu aramaktır.
Bir akşam, yalnızken mutfağa girdim. Bir bardak şehriye yapmam gerekti. Sadece şehriye. Ama o kadar uzun süre mutfakta düşündüm ki, bir anda şehriye, hayatımın büyük kararları gibi önemli bir şey haline geldi. “Bir bardak şehriye kaç kaloridir?” diye sorarak, hayatımın o anki acımasız gerçekliğine bir göz attım. Bunu düşündüm, ama şehriyenin kalorisi benim için anlam taşımıyordu. O kadar sıradan, o kadar basit bir yemekti ki, onun ne kadar kalori taşıdığına odaklanmak, bir çeşit saçmalık gibiydi. Sonra fark ettim; belki de şehriye, duygusal yükü taşıyan bir metafordu. Bir bardak şehriye, sadece bedenimi değil, ruhumu da doyuruyordu.
Hayat, bazen şehriyenin içine gizlenen bir kalori gibidir. Küçük şeyler birikir, birikir, ve bir anda koca bir dağa dönüşür. O kalori hesapları, bir zaman sonra sadece geçici bir huzur sağlar. Şehriyenin içinde kaybolduğum o akşam, şehriyenin kalorisiyle değil, içimdeki boşlukla yüzleşiyordum. Şehriye, annemin eskiden yaptığı gibi bana bir huzur sağlamıyordu, o an bir şey eksikti. Bir kalori, bir anlam taşımıyordu.
Kalori Mi, Anlam mı?
Kayseri’de geçen yıllar boyunca şehriye, hayatımda hep bir anlam taşımıştı. Ama şimdi şehriyenin kalorisiyle, içimdeki boşluğu dengeleme çabalarım birbirine karışıyordu. Kalori saymak, belki de hayatın ne kadar kısa olduğunu unutmaya çalışmaktı. Çünkü insan, her zaman bir şeylerin peşinden koşar, ama asıl önemli olanı çoğu zaman kaçırır. Şehriyenin içinde kaybolmak, o kadar basit bir eylemdi ki, ama aynı zamanda ruhumda açtığı derin yaraları unutmaya çalışıyordum.
Bir bardak şehriye, 220-250 kalori arasında değişir. Yani çok da önemli bir şey değil. Ama o akşam, o mutfakta, şehriyenin kalorisi bana sadece geçmişin kaybolan bir parçası gibi geliyordu. Şehriye, sadece bedenimi değil, ruhumu da dolduruyor. Belki de hayatın anlamı, basit ve küçük şeylerde gizlidir. Ve şehriye, o küçük anların, duyguların ve hatıraların simgesidir.
Sonuçta, Bir Bardak Şehriye
Şehriye, bence hayatın anlamını anlamak için küçük ama önemli bir metafordur. Bir bardak şehriye kaç kaloridir diye sordum ama aslında asıl sorulması gereken soru şu: “Bir bardak şehriye, ruhumu ne kadar doyurur?” Yalnızca yemek değil, bazen o yemekle birlikte paylaşılan anlar, bazen hatırlanan eski zamanlar… Şehriye, bana annemi, geçmişi ve kaybolan bir zaman dilimini hatırlatıyor. Kalori hesapları, bu anı anlamamıza engel olamaz. Bazen sadece o anı yaşamak gerekir.
Sonuçta şehriye, kalori hesabı yapmadan, bir fincan huzur almak gibi bir şey. Bu kadar basit ve doğal bir şeyin, ruhumuza dokunması ne kadar anlamlıdır, değil mi?